Kappler Lamm

Einzelheiten

Speisekarte

  • Krautwickel „ungarischer Art“ vom Mangalitza-Schwein mit Räucherwurst und Speck (wählbar laktosefrei)14.5 €
  • Curry-Kokos-Reis mit gegrilltem Tofu und Marktgemüse12.9 €
  • Konfiertes Schweinenacken-Steak mit geräuchertem Mangalitza-Bacon, ungarische Stampfkartoffeln, Gemüse und Paprika-Knoblauch-Jus21.5 €
  • Konfierte Rinderbäckchen mit ungarischem Kartoffel-Gratin, Gurken-Sellerie-Apfelsalat und Chef-Jus21.8 €
  • Rinderfilet Wellington mit Süßkartoffelpüree, blanchiertem Gemüse und Rotweinsauce26.5 €
  • Gebratenes Forelle/Wolfsbarsch-Filet mit Süßkartoffelpüree, gegrilltem Marktgemüse und Petersilien-Knoblauchbutter21.5 €
  • Gurkensalat (optional mit Créme Fraîche)4.8 €
  • Kleiner grüner Mix-Salat mit eingelegten Oliven und Cherrytomaten4.8 €
  • Römischer-Cesar-Salat (mit Bacon-Würfeln) Parmesan, Pochiertes-Ei und Dressing6.5 €
  • Strudel Hortobágyi - Klassische ungarische Vorspeise mit Hackfleisch vom Freiland-Huhn im Strudelteig8.5 €
  • Bulgur Salat mit gegrillten, marinierten Zucchini, Aubergine, original Kalamata-Oliven, Kirchenerbsen, Granatapfel, Pistazien, Koriander und Minze8.5 €
  • Traditionelle knusprige Hähnchenbrustfilet mit grünem Mix-Salat6.5 €
  • Gebratene Garnelen mit Knoblauchbrot und Cocktailsauce13.9 €
  • Beefsteak Tatár Budapester Art11.5 €
  • Entenleberschmalz mit Zwiebeln auf Baguette2.9 €
  • Original ungarische Gulaschsuppe8.5 €
  • Hokkaido-Kürbiscremesuppe mit Gewürzen Optional mit Garnelen7.5 €
  • Waldpilzcremesuppe (Champion, Pfefferling, Shiitake) mit Tofu7.5 €
  • Konfierte und Sous Vide gegarter Entenbrustfilet mit Kokosmilch-Rote-Curry Sauce und blanchiertem Gemüsereis22.5 €
  • Schweinebraten ungarischer Art mit Kartoffelpüree, blanchiertem Gemüse und Chef-Jus21.8 €
  • Rinderragout mit hausgemachten Spätzlen und Gurkensalat21.2 €
  • Kappler Lamm Classic Burger vom Angusrind mit Artisan-Sauce, Cheddar, Bacon, Chutney und „Chunky Chips“20.5 €
  • Vegi Burger Himmel mit Gemüsepogatsche, Cheddar Käse, gegrillte Aubergine auf Süßkartoffelpüree und „Chunky Chips“18.5 €
  • Gebackener Bio Camembert-Käse auf Mix-Salat und Rote-Bete dazu angebratene Walnuss18.5 €
  • Römischer-Cesar-Salat (mit Bacon-Würfeln) Parmesan, Pochiertes-Ei und Dressing14.9 €
  • Konfierte Orangen-Entenkeule mit Kartoffelpüree, Gemüsespagetti, konfiertem Weißkraut und Chef-Jus21.5 €
  • Cordon Bleu aus Mangaliza-Schwein mit Provolone Käse, geräucherter Schinken und „Chunky Chips“21.9 €
  • Bulgur Salat mit gegrillten, marinierten Zucchini, Aubergine, original Kalamata-Oliven, Kichererbsen, Granatapfel, Pistazien, Koriander und Minze13.9 €
  • Traditionelle knusprige Hähnchenbrustfilet mit grünem Mix-Salat11.9 €
  • Gebratener-Seeteufel mit Minze-Erbsen-Püree und blanchiertem Marktgemüse23.5 €
  • Ungarische-Tagliatelle mit Gorgonzola-Hähnchenbrustfilet und Rahmsoße8.5 €
  • Spaghetti mit gegrilltem Marktgemüse und hausgemachtem8.5 €
  • Mangalitza-Schnitzel Traditioneller Art mit Krautsalat und „Chunky Chips“19.8 €
  • Schweinekotelett mit ungarischem Kartoffel-Gratin, Krautsalat und Jus21.8 €
  • Sirloin Steak (ca. 250g) mit gegrilltem Gemüse, Tomaten, Pilzen, „Chunky Chips“ und Dip-Variationen28.5 €
  • Puszta Burger vom Angusrind, ungarischer Pritamin-Schafkäse, Zwiebel, Tomaten, Scharfpaprika und „Chunky Chips“19.5 €
  • Traditionelles Kessel-Welsgulasch mit ungarischen Quarkquadratnudeln18.9 €
  • Chateaubriand Filetsteak mit Mix-Salat, Pilzen, Tomaten, “Chunky-Chips” und Hollandaise-Sauce29.5 €
  • Kinder Schnitzel mit Pommes9.9 €
  • Hausgemachte Spätzle mit Sauce7.9 €
  • Hähnchenbrustfilet-Rustikal mit Pommes9.9 €
  • Dessert der Woche á la Chef5.9 €
  • Cheesecake5.9 €
  • Ungarische Tradition-Quarkhefeteig5.9 €

Getränke

  • Peterstaler Gourmet Classic 1 l
  • Peterstaler Gourmet Classic 0,5 l
  • Peterstaler Gourmet Medium 1 l
  • Peterstaler Gourmet Medium 0,5 l
  • Black Forest Still 0,75 l
  • Black Forest Still 0,5 l
  • Coca-Cola 0,5 l
  • Coca-Cola Zero 0,5 l
  • Fanta Orange 0,33 l
  • Schwarzwaldsprudel Apfelschorle 0,5 l
  • Schwarzwaldsprudel Himbeer-Minze 0,25 l
  • Schwarzwaldsprudel Limette & Ingwer 0,25 l
  • Seifermann Traube weiss 0,2 l
  • Apfelschorle 0,3 l oder 0,5 l
  • Johannisbeere Schorle 0,3 l oder 0,5 l
  • Hausgemachte Limonade 0,4 l oder 1 l
  • Ulmer Sportweizen alkoholfrei
  • Waldhaus Pils alkoholfrei
  • Paulaner Weißbier Zitronen alkoholfrei

vom Fass

  • Ulmer Pils naturtrüb
  • Waldhaus Pils gefiltert

von der Flasche

  • Waldhaus Pils naturtrüb
  • Paulaner Hefe
  • Ulmer Maibock
  • Ulmer Schwarzwald Marie

Spirituosen & Cocktails

  • Pálinka – Ungarische Hausgebrannte Schnaps
  • Aperol (Spritz)
  • Bacardi
  • Bacardi Black
  • Monkey47 Gin
  • Henessy V S
  • Johnnie Walker
  • Tequila Silber
  • Wodka Absolut
  • Hugo

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