Kappler Lamm

Einzelheiten

Speisekarte

  • Mango-Curry-Kokos-Reis mit gegrilltem Tofu und Marktgemüse13.5 €
  • Gegrilltes Schweinesteak ungarischer Art mit Kartoffelpüree, blanchiertem Gemüse und Chef-Jus21.8 €
  • Konfierte Rinderbäckchen mit ungarischem Kartoffel-Gratin, Batatapüree, Gurken-Sellerie-Apfelsalatsauce und Chef-Jus21.8 €
  • Rinderfilet in Rozmaring-Bacon Mantel mit Kartoffelpüree, blanchiertem Gemüse mit Edel-Pilzen, Pak-Choi und Chef-Jus27.5 €
  • Sous-Vide gegrillter Lachs-Filet mit Süßkartoffel- Blumenkohlprüee, gegrilltem Marktgemüse und Petersilien-Knoblauchbutter21.5 €
  • Feldsalat mit Ziegen-Frischkäse, Kürbiskern-Krokant auf Hokkaido-Scheiben7.5 €
  • Kalbskarree „Racks“ Privat Selektion mit Rotwein Sauce, ungarischem Bauern-Kartoffel und Salatvariation28.5 €
  • Gurkensalat (optional mit Créme Fraîche)4.8 €
  • Kleiner grüner Mix-Salat mit eingelegten Oliven und Cherrytomaten4.8 €
  • Römischer-Cesar-Salat (mit Bacon-Würfeln) Parmesan, Pochiertes-Ei und Dressing6.5 €
  • Traditionelle knusprige Hähnchenbrustfilet mit grünem Mix-Salat7.5 €
  • Gebratene Garnelen mit Knoblauchbrot und Cocktailsauce13.9 €
  • Beefsteak Tatár Budapester Art11.5 €
  • Ungarischer Paprika-Frischkäse-Brotaufstrich3.9 €
  • Original ungarische Gulaschsuppe8.5 €
  • Zwiebelsuppe mit Roquefort-Käse7.5 €
  • Konfierte und Sous Vide gegarter Entenbrustfilet mit Kokosmilch-Rote-Curry Sauce und blanchiertem Gemüsereis22.5 €
  • Schweinebraten ungarischer Art mit Kartoffelpüree, blanchiertem Gemüse und Chef-Jus21.8 €
  • Rinderragout mit hausgemachten Spätzlen und Gurkensalat21.2 €
  • Kappler Lamm Classic Burger vom Angusrind mit Artisan-Sauce, Cheddar, Bacon, Chutney und „Chunky Chips“20.5 €
  • Vegi Burger Himmel mit Gemüsepogatsche, Cheddar Käse, gegrillte Aubergine auf Süßkartoffelpüree und „Chunky Chips“18.5 €
  • Gebackener Bio Camembert-Käse auf Mix-Salat und Rote-Bete dazu angebratene Walnuss18.5 €
  • Römischer-Cesar-Salat (mit Bacon-Würfeln) Parmesan, Pochiertes-Ei und Dressing14.9 €
  • Konfierte Orangen-Entenkeule mit Kartoffelpüree, Gemüsespagetti, konfiertem Weißkraut und Chef-Jus21.5 €
  • Cordon Bleu aus Mangaliza-Schwein mit Provolone Käse, geräucherter Schinken und „Chunky Chips“21.9 €
  • Traditionelle knusprige Hähnchenbrustfilet mit grünem Mix-Salat12.9 €
  • Ungarische-Tagliatelle mit Gorgonzola-Hähnchenbrustfilet und Rahmsoße8.5 €
  • Mangalitza-Schnitzel Traditioneller Art mit Krautsalat und „Chunky Chips“19.8 €
  • Puszta Burger vom Angusrind, ungarischer Pritamin-Schafkäse, Zwiebel, Tomaten, Scharfpaprika und „Chunky Chips“19.5 €
  • Chateaubriand Filetsteak mit Mix-Salat, Pilzen, Tomaten, “Chunky-Chips” und Hollandaise-Sauce29.5 €
  • Gebackene Polenta mit Waldpilzcremesoße13.5 €
  • Kinder Schnitzel mit Pommes9.9 €
  • Hausgemachte Spätzle mit Sauce7.9 €
  • Hähnchenbrustfilet-Rustikal mit Pommes9.9 €
  • Dessert der Woche á la Chef5.9 €

Getränke

  • Peterstaler Gourmet Classic 1 l
  • Peterstaler Gourmet Classic 0,5 l
  • Peterstaler Gourmet Medium 1 l
  • Peterstaler Gourmet Medium 0,5 l
  • Black Forest Still 0,75 l
  • Black Forest Still 0,5 l
  • Coca-Cola 0,5 l
  • Coca-Cola Zero 0,5 l
  • Fanta Orange 0,33 l
  • Schwarzwaldsprudel Apfelschorle 0,5 l
  • Schwarzwaldsprudel Himbeer-Minze 0,25 l
  • Schwarzwaldsprudel Limette & Ingwer 0,25 l
  • Seifermann Traube weiss 0,2 l
  • Apfelschorle 0,3 l oder 0,5 l
  • Johannisbeere Schorle 0,3 l oder 0,5 l
  • Hausgemachte Limonade 0,4 l oder 1 l
  • Ulmer Sportweizen alkoholfrei
  • Waldhaus Pils alkoholfrei
  • Paulaner Weißbier Zitronen alkoholfrei

vom Fass

  • Ulmer Pils naturtrüb
  • Waldhaus Pils gefiltert

von der Flasche

  • Waldhaus Pils naturtrüb
  • Paulaner Hefe
  • Ulmer Maibock
  • Ulmer Schwarzwald Marie

Spirituosen & Cocktails

  • Pálinka – Ungarische Hausgebrannte Schnaps
  • Aperol (Spritz)
  • Bacardi
  • Bacardi Black
  • Monkey47 Gin
  • Henessy V S
  • Johnnie Walker
  • Tequila Silber
  • Wodka Absolut
  • Hugo

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